spiruline recette

Recette 100 % spiruline

 

SPAGHETTIS DE LEGUMES

Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Temps total : 50 mn
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 2 grammes de spiruline
- 1/2 bouquet de persil
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 3,5 dl de vin blanc
- 50 g de beurre clarifié
- 600 g de pommes de terre
- sel, poivre
 

 

                                                                                  Préparation :                                                                                   

Pelez, émincez les oignons. Epluchez, lavez les légumes. Lavez, hachez le persil. Réservez. Râpez les légumes à la grille moyenne. Mélangez-les dans un grand saladier, salez, poivrez.
Dans une sauteuse, mettez à fondre les oignons émincés dans le beurre clarifié pendant 5 min. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille. Laissez réduire de moitié. Ajoutez les légumes. Laissez mijoter pendant 20 min. 
Sortez tous les légumes à l'écumoire. Présentez-les dans un grand saladier creux et chaud.

Ajoutez la Spiruline a la fin de la cuisson pour ne pas perdre les vitamines.La diluer avec un fond de sauce.

Ainsi préparés, les légumes ont bien du charme, et accompagnent merveilleusement les viandes et les poissons. Vous pouvez les mélanger avec des spaghettis, c'est délicieux.

 


 MILLE-FEUILLE D'ÉPINARDS

Préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps total : 11 mn
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

-4 grammes de spiruline
- 1 pincée de noix
- 100 g de beurre
- 3 oignons
- 4 c. à s. de crème
- 60 g de pignons
- 60 g de raisins secs
- 600 g de pousses d'épinards
- 8 feuilles de bricks
- muscade en poudre
- sel, poivre


Préparation :
Lavez les épinards rapidement dans plusieurs eaux. Dans une casserole, faites-les fondre avec 20 g de beurre, pendant 5 min. Pelez, émincez les oignons. Faites fondre 60 g de beurre 1 min. 30 au micro-ondes. Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Dans une sauteuse, faites revenir au beurre (20 g), sans colorer, les oignons émincés, ajoutez les épinards, la crème, les pignons et les raisins secs. Salez, poivrez. Assaisonnez d'une pincée de muscade . Mélangez délicatement. Laissez cuire sur feu doux 10 min. environ pour dessécher la préparation. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu. Beurrez le moule choisi, garnissez le fond de deux feuilles de bricks l'une sur l'autre.

Etalez une couche de préparation.Ajoutez les 4 g de spiruline. 

Recouvrez-la de deux feuilles de bricks, continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Parsemez le dessus de noisettes de beurre puis enfournez à 180° (th. 6) pendant 10 min. 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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